글루타민, 장 건강과 운동에 도움 될까? 연구 근거와 한계
글루타민은 몸에서 합성되는 아미노산으로 장 세포·면역세포 등의 대사에 관여합니다. 이런 역할만으로 보충제가 건강한 사람의 면역력을 높이거나 손상된 장 점막을 재생해 증상을 치료한다고 보장할 수 없습니다. 장 건강과 운동 중 어떤 목적으로 먹을지 먼저 확인하세요 글루타민 제품은 장 건강 목적과 운동 목적을 구분해서 봐야 합니다. 특정 환자군의 연구를 건강한 사람의 속쓰림·설사 치료나 근육 증가로 확대할 수는…
공복혈당은 정상인데 당뇨 전 단계일까? 검사 기준과 관리 방법
공복혈당이 정상이어도 당화혈색소나 경구당부하검사에서 당뇨병 전 단계가 확인될 수 있습니다. 세 검사는 서로 다른 혈당 정보를 보여주기 때문입니다. 검사표에서 공복혈당만 보지 말고 당화혈색소 결과와 함께 확인하고, 가족력·체중·복용약 등을 바탕으로 추가 검사가 필요한지 판단하세요. 관리의 기본은 식사·활동·체중 관리이며, 약물은 위험도에 따라 결정합니다. 당뇨병 전 단계란? 당뇨병 전 단계는 혈당이 정상보다 높지만 아직 당뇨병으로 진단할 정도까지…
식용유, 올리브유만 고르면 될까? 지방의 종류와 조리·보관 기준
기름의 건강 영향을 볼 때는 제조 방식 이름 하나보다 지방산 구성, 섭취량과 전체 식단을 함께 고려해야 합니다. 조리용 기름을 고르는 실제 순서 올리브유만 먹어야 하는 것은 아닙니다. 먼저 샐러드처럼 그대로 쓰는지, 가열 조리하는지 정하고 해당 용도와 지방산 구성을 확인하세요. 압착·정제라는 단어 하나로 건강 순위를 정하지 않는 것이 핵심입니다. 병의 용도·보관 안내를 보고 사용할 만큼만 구매하세요.…
찬밥으로 바꾸면 혈당이 덜 오를까? 저항성 전분과 활용 방법
밥을 식혔다가 데우면 일부 저항성 전분이 늘고 식후 혈당 반응이 낮아질 가능성은 있지만, 혈당이 반으로 줄거나 탄수화물이 없어지는 방법은 아닙니다. 실제 활용에서는 평소 먹는 밥 분량과 식사 구성을 유지하고, 실온에 오래 두지 않고 안전하게 보관하는 것이 먼저입니다. 연구 조건과 보관·재가열 방법을 나누어 살펴보겠습니다. 저항성 전분이란? 저항성 전분은 일반적인 전분과 달리 소장에서 모두 소화되지 않고 일부가…
방탄커피로 아침을 대신해도 될까? 다이어트와 열량·영양 확인
버터와 MCT 오일을 넣은 방탄커피는 열량이 있지만, 그 자체로 단백질·식이섬유 등까지 갖춘 아침 식사는 아닙니다. 아침을 대신하려면 커피의 포만감만 보지 말고 하루 전체 식사의 영양 구성을 확인하세요. 평소 식사에 추가로 마시면 열량도 늘며, 열량을 먹지 않는 단식에는 맞지 않습니다. 방탄 커피란? 다이어트를 하다 보면 방탄 커피라는 말을 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 방탄 커피는 일반 커피에…
역류성 식도염이 반복될 때, 생활 관리와 진료가 필요한 증상
위식도역류질환(GERD)은 위 내용물의 역류로 불편한 증상이나 합병증이 생기는 상태입니다. 내시경에서 식도염이 보이는 경우와 보이지 않는 경우가 있어, 증상만으로 식도 손상 정도를 판단할 수 없습니다. 반복되는 역류는 무엇을 바꿔볼까? 반복되는 속쓰림에는 식사 시간·양과 눕는 습관을 먼저 점검해볼 수 있습니다. 커피·매운 음식 등을 모두 끊기보다는 어떤 음식과 상황에서 증상이 반복되는지 기록해 조절할 대상을 찾으세요. 예를 들어 ‘늦은…
피부 영양제 고르기 전 확인할 점, 콜라겐·비오틴·히알루론산 비교
피부 고민 하나를 정한 뒤 비교하세요 피부 영양제를 비교할 때 건조함·탄력·탈모·여드름을 같은 효과로 묶지 마세요. 비타민 결핍을 채우는 경우와 콜라겐 등으로 특정 피부 지표의 변화를 기대하는 경우는 판단 기준이 다릅니다. 구매 목적을 하나 적고 해당 결과를 확인한 사람 대상 연구와 제품 원료·하루량을 대조하세요. 여러 피부 복합 제품을 함께 쓴다면 비오틴·비타민 A·C·D 같은 중복 성분도 먼저…
수돗물에 석회가 보이면 마셔도 될까? 끓이기와 필터의 차이
주전자 바닥이나 수도꼭지에 하얀 자국이 생기면 물을 그대로 마셔도 되는지 걱정되실 것 같습니다. 유럽 여행을 준비하시면서 석회수를 마시면 배탈이 난다는 이야기를 들어보신 분들도 계실 텐데요. 음용 기준을 충족한 수돗물이라면 경도가 높다는 이유만으로 마시면 안 되는 것은 아닙니다. 다만 석회 자국이 있다는 사실만으로 물의 안전성 전체를 판단할 수도 없습니다. 오늘은 물에 석회질이 생기는 이유와 끓이기·정수 필터로…
냉장밥과 냉동밥, 혈당 효과도 같을까? 저항성 전분과 안전한 보관
밥을 조리하면 전분이 호화되고 식히는 동안 일부 전분의 구조가 바뀔 수 있습니다. 저항성 전분은 소장에서 소화되기 어려운 전분입니다. 단순히 냉동하면 밥이 저탄수화물 식품으로 바뀌는 것은 아닙니다. 냉장과 냉동, 어느 쪽을 택할까? 혈당을 더 잘 낮춘다는 이유만으로 냉장밥과 냉동밥의 우열을 정할 수는 없습니다. 냉각 조건이 다른 연구에서 같은 효과가 나타난다고 가정하지 말고, 실제 보관 기간과 식품…
최종당화산물(AGEs)이 신경 쓰인다면? 조리법과 식사에서 살펴볼 점
AGEs는 당화 반응 등을 통해 생기는 다양한 물질의 묶음입니다. 일상에서 ‘당독소’라고 부르기도 하지만 모든 당이나 조리 음식이 독이라는 뜻은 아닙니다. 체내에서 생성되는 AGEs와 음식에서 섭취하는 AGEs의 영향을 구분해야 합니다. 조리법은 이렇게 바꿔볼 수 있습니다 AGEs를 걱정한다고 모든 구운 음식을 끊을 필요는 없습니다. 건조한 고온 조리만 반복하고 있다면 일부 끼니를 삶기·찌기처럼 수분을 사용하는 조리로 바꿔보는 방법이…